A la une
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Brèves
- Nouvelle étiquette
- Pour la première fois de son histoire et pour son trentième anniversaire, la crème de cassis cueillette 2009 Joseph Cartron s’habille d’une nouvelle étiquette, un nouvel habit aux tendances modernes révélant toute la gourmandise du cassis de l’année. Elle sera disponible, en édition limitée, dès le 31 août 2009 et jusqu'à mi décembre 2009, chez les cavistes et en épiceries fines au prix de vente moyen de 10,70€ la bouteille de 70 cl.
- Humour et vin bio
- Les 21 et 22 août, dans le magnifique village de Pernes-les-Fontaines, tout près du mont Ventoux, « les Bioventoux », 13 vignerons engagés dans une écologie joyeuse à l’image de leur parrain Marc Jolivet, humoriste de renom et président de l’association « Rire pour la planète », vous proposent de partager un instant convivial dans la rencontre du rire et du vin. lesbioventoux@gmail.com - http://www.lesbioventoux.fr
- 2e salon international de l’œnotourisme
- La prochaine édition du SILOT aura lieu les mercredi 5, jeudi 6 et vendredi 7 mai 2010, le vendredi étant consacré au grand public et les deux jours précédents aux visiteurs professionnels. Contact : bescoffier@vinomedia.fr
- Vinexpo 2009
- À la fermeture des portes de la 15e édition, on estime la participation entre 46 000 et 47 000 visiteurs de la filière, venus de 135 pays. Avec près de 35 % de visiteurs hors France sur les 4 premiers jours, le salon a été fréquenté par plus de 15 000 étrangers, et confirme son positionnement international.
- Gastronomie moléculaire
- Hervé This précise que les prochains cours de gastronomie moléculaire sont fixés aux 25 et 26 janvier 2010 (thème précisé ultérieurement). Il vient également de créer un site qui répond aux questions relatives à ses activités http://sites.google.com/site/travauxdehervethis/
- Élections à l’Afidol
- Suite à la tenue de l’assemblée générale qui s’est tenue le jeudi 18 juin 2009 au Château de St Martin à Taradeau, le conseil d’administration de l’Afidol a procédé à l’élection du président, ainsi qu’au renouvellement des membres du bureau. Il a réélu pour trois ans Olivier Nasles, 48 ans, oléiculteur au Domaine de Camaissette à Eguilles, dans les Bouches-du-Rhône, président de l’AOC huile d’olive de Provence, représentant les huiles d’olives en appellation d’origine contrôlée et membre par ailleurs du comité national des produits laitiers, agro alimentaire et forestiers de l’INAO. Membres du bureau de l’Afidol : 1er vice-président : Raymond Gonfond ; 2e vice-président : Romain Nouffert ; secrétaire général : Jean-Louis Martin : trésorier : Laurent Rossi ; président de la commission économique et réglementaire : Christian Teulade ; président de la commission technique de production : Jean-Benoit Hugues ; président de la commission technique de transformation : Jean-François Margier ; président de la commission olive de table : Pierre Marty et président de la commission communication : Olivier Roux.
- Bienvenue à la ferme dans le Var
- Les exploitations agricoles varoises du réseau « Bienvenue à la Ferme » ouvrent leurs portes les 4 et 5 juillet 2009. « Bienvenue à la ferme » dans le Var, c’est 55 exploitations adhérentes à la formule « vente de produits de la ferme » ; 10 exploitations qui proposent des formules « chambres et tables d’hôtes » ; 6 exploitations qui développent une activité de « fermes auberges » avec des menus composés essentiellement de leurs productions ; une ferme de découverte et une ferme pédagogique qui font découvrir leurs activités. http://www.ca83.fr
- Diplômes
- À la rentrée prochaine, la Faculté des métiers de Cannes proposera un CAP services hôteliers, ainsi qu’une mention complémentaire accueil réception. Renseignements (0)4 93 90 43 53 – contactcfa@ville-cannes.fr - http://facultedesmetiers.cannes.com
- Trophée
- La SAS ACTIFH, conseil et formation dans les domaines du tourisme et plus particulièrement l’hôtellerie et la restauration, vient de remporter le trophée du développement à l'international remis par la délégation PACA des Dirigeants commerciaux de France (DCF), dans le cadre de la semaine de l'entreprise. Contact (0)4 93 64 01 26 - contact@actifh.com - http://www.actifh.com
- Jamais deux sans trois
- Après 2000 et 2008, les travaux d’extension et de rénovation de l’InterContinental Carlton Cannes, qui devaient débuter au mois de septembre 2009, ont été une nouvelle fois repoussés.
Actualité
Avec l’arrivée au printemps de Sébastien Nouveau, chef pétri de talent, l’hôtel 4 étoiles, qui fête cette année son 10e anniversaire, bénéficie d’un atout supplémentaire.
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Sur une idée de Simon Ganache, le chef du café Lenôtre, les convives se retrouvent autour du piano, chaque mardi, pour découvrir « en direct live » la préparation du menu du déjeuner. Lire la suite
Une étoile supplémentaire vient d’être attribuée à quatre hôtels de luxe du département des Alpes-Maritimes. Lire la suite
Pour cette saison 2009, le groupe du Provençal a sollicité les conseils de Victor et Philippe Bensimon de la plage Keller au Cap d’Antibes, qui ont confié la direction de la plage à Jean-Jacques Gonzales.
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Mercredi 17 juin, le restaurant japonais du Maya Bay a inauguré sa nouvelle terrasse baptisée le Maya Garden !
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Le concours de dessert à l’assiette pour restaurant se déroulera le samedi 3 octobre prochain à Nice sur le thème de la poire.
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Une fois par an, l’ensemble des oléiculteurs en AOC des Alpes-Maritimes est appelé a participer au concours départemental de sélection des meilleures huiles d’olive de l’appellation « huile d’olive de Nice ».
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L’an dernier, pour leur première participation à ce concours international, Henri et Ginou Derepas avaient ramené le trophée de Turin. Cette année, la cuvée AOP « Lou divin préludi » se place parmi les 8 finalistes. Lire la suite
Cette habituelle cérémonie, organisée par l’association des élèves et anciens élèves de l’école hôtelière et de tourisme de Nice et l’association des parents d’élèves, en collaboration avec le lycée, s’est effectuée dans l'amphithéâtre du lycée Paul-Augier.Lire la suite
Après « L’Hôtel du Cap – Eden-Roc » qui retraçait l’histoire de ce palace mythique, puis « Cuisine et gourmandises de stars » qui dévoilait de nombreuses recettes, ce dernier opus vous invite à pénétrer dans les coulisses de l’hôtel.Lire la suite
Appellation Anjou contrôléeLire la suite
Six mois après la parution du premier ouvrage, édité à l’initiative de Régis Bulot, 28 nouvelles adresses ont rejoint le réseau et sont répertoriés dans le millésime 2009.Lire la suite
Le célèbre metteur en scène a choisi l’hôtel dirigé par Philippe Goninet, pour vous présenter son exposition photos et de sculptures. Lire la suite
Les femmes ont toujours aimé le vin. Excellentes ambassadrices de leurs vignobles et de leur vin, œnophiles et dégustatrices confirmées et petit à petit remarquables viticultrices, elles ont su exprimer leur goût et leur connaissance du vin. Lire la suite
Bertrand, jeune professeur à la faculté de Dijon, et son amie Audrey, étudiante en botanique et amoureuse de vins, sont en quête d’évasion. Ils décident, l’espace d’un été, de mettre les voiles pour un vignoble au climat généreux. Lire la suite
Le premier salon international de l’œnotourisme (SILOT), organisé par Vin’Events (filiale de Vinomedia), s’est tenu à Lyon du 15 au 17 mai 2009.
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La première édition s’est déroulée le dimanche 31 mai dans le vignoble du Château La Gordonne à Pierrefeu.
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La fréquentation touristique de la Côte d'Azur est jugée satisfaisante, au global et sur l'ensemble de la période de début mai à mi-Juin, par 64 % des professionnels du tourisme de la Côte d'Azur (offices de tourisme, hébergements, restaurants et activités) selon l'enquête d'opinion menée le 17 juin auprès de 200 professionnels environ.
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La désormais célèbre cuvée de « rosé 4 P », proposée par les inénarrables Phanette (Château de Beaupré), Pierre (Domaine de la Réaltière), Pierre-François (Domaine des Béates), et Peter (Château Révelette), a été présentée officiellement au « Vin sobre », cave et bistrot à vin à Marseille.
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PAYS FRANCE RÉGION PROVENCE LANGUEDOC. Le président Michel Receveur et son équipe ont organisé, le 22 juin dernier, une sortie amicale à Monieux, petit village provençal situé au cœur du Mont Ventoux et reconnu réserve de biosphère par l’UNESCO.
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Réunis le 19 juin 2009 en session plénière à Evora (Alentejo - Portugal), les représentants politiques et professionnels de l’assemblée des régions européennes viticoles (AREV) ont rappelé leur attachement à une viticulture inscrite dans leurs territoires, respectueuse de leur identité et de leur histoire, et qui soit résolument tournée vers des productions de qualité.Lire la suite
Dans son numéro de juillet - août 2009, le premier magazine européen consacré aux grands vins, évoque plusieurs sujets passionnants.Lire la suite
La marque italienne d’apéritif a réinventé le mojito, ce cocktail classique cubain, en lui apportant de la fraîcheur et de la couleur.Lire la suite
L'agenda
Juillet
04 juillet 2009 (17:00)
Vernissage de l’exposition Just Jaeckin à l’hôtel Les Ateliers de l'Image à S...
(Vernissage / Inaugurations) En présence de l’artiste
Photographies et sculptures
À partir de 17h.
36, boulevard...
Vernissage de l’exposition Just Jaeckin à l’hôtel Les Ateliers de l'Image à S...
(Vernissage / Inaugurations) En présence de l’artiste
Photographies et sculptures
À partir de 17h.
36, boulevard...
05 juillet 2009 (09:00)
Marché de producteurs à Brignoles
(Festivités) À l’occasion de l’arrivée de la seconde étape du tour de France.
Place du 8 mai.
Marché de producteurs à Brignoles
(Festivités) À l’occasion de l’arrivée de la seconde étape du tour de France.
Place du 8 mai.
06 juillet 2009 (15:00)
Assemblée générale du CIVP au Clos des Roses à Fréjus
(Réunions) Cette assemblée, qui verra notamment le renouvellement de la présidence et du bureau, est ouverte à...
Assemblée générale du CIVP au Clos des Roses à Fréjus
(Réunions) Cette assemblée, qui verra notamment le renouvellement de la présidence et du bureau, est ouverte à...
06 juillet 2009 (20:00)
55e chapitre du Grand Cordon d’Or de la cuisine française à Monaco
(Dîners et soirées) Cette année marquera le 40e anniversaire de le confrérie.
Les intronisations débuteront à 20h au...
Tout l'agenda55e chapitre du Grand Cordon d’Or de la cuisine française à Monaco
(Dîners et soirées) Cette année marquera le 40e anniversaire de le confrérie.
Les intronisations débuteront à 20h au...
Les six nouvelles suites construites en contrebas de la terrasse du mas du XVIIe siècle, dans deux bâtiments merveilleusement intégrés à l’environnement grâce à leurs jardins provençaux suspendus, accueilleront leurs premiers clients dès le 1er juillet.